Unter dem Motto „Lecker, günstig und schnell“ wollen wir mit euch gemeinsam alle zwei Wochen kochen.
Und da Erdbeeren gerade an jeder Ecke verkauft werden, wäre es eine Sünde, auf diese Vitaminbombe zu verzichten.
Daher zum Einstieg heute, ein leichter Fruchtsalat. Erdbeeren schmecken perfekt mit allen möglichen Früchten und Beeren, deshalb kann man prinzipiell beliebig experimentieren, um neue Geschmacksnoten herauszufinden.
Du brauchst:
4 große Kiwi
375 g Erdbeeren
2 große Pfirsiche
Für die Soße:
3-4 Löffel Orangensaft
1-2 Löffel Zitronensaft
2 Löffel Orangenlikör
1-2 Löffel Zucker
Zubereitung:
1. Kiwis schälen und in Ringe schneiden. Erdbeeren mit Grün in einer Schüssel mit reichlich kaltem Wasser vorsichtig waschen. Grün der Erdbeeren entfernen und die Beeren in 4 Stücke schneiden.
Pfirsiche für ein paar Sekunden in kochendes und dann gleich in kaltes Wasser legen. So lässt sich die Haut viel leichter entfernen.
2. Die Haut von den Pfirsichen abziehen und das Fruchtfleisch in Hälften schneiden. Pfirsichstein entfernen und das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Alle Früchte in einer Schale vermischen.
3. Für die Soße: alle Zutaten bei geringer Temperatur erhitzen (bis der Zucker aufgelöst ist). Die Soße abstellen und abkühlen lassen. Danach in den Salat geben und ihn für fünf Minuten ziehen lassen.
Tipp des Kochs:
Statt der Soße kann man auch fettarmen Fruchtjogurt mit einer Prise angebratenem Kurkuma nehmen.
So, unsere Vitaminbombe ist fertig: Etwas für die Augen und den Magen in einem.
Falls du ein Geheimnis kennst, wie man den Geschmack durch bestimmte Zutaten oder Gewürze verbessern kann, freuen wir uns auf Deinen Feedback!
Bon Appetit!
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